Matériel rassemblé pour la Brasserie




Octobre 2007 : L'arrivée (magique!) du paquet Brouwland!

LE Carton... Ca va être un régal à dépiauter. Tout est là, et très bien emballé du reste. Reste à appréhender le matos : décapsuleur notamment!

Les bassines percées pour les drèches et récipients divers Le gaz : réglages de sortie de gaz à revoir, salit drôlement les fûts dû à une mauvaise combustion!


Novembre 2007 : Upgrade 1 du matériel     


L'expérience du premier brassin tout grain nous a permis de tirer des conclusions au niveau du matos : notre filtration était bien pénible : liée non seulement à notre concassage médiocre, mais également à notre "petit filtre à café"! Qu'il s'agisse de la filtration des drèches : Trous de la cuvette pas assez gros, ou de la filtration post ébu.
D'autre part, vider nos fûts par le haut avec ces températures n'était pas génial non plus. C'est pourquoi, la première transformation du matériel consiste en l'élaboration de filtres, l'équipement de toutes les cuves de vannes à sphères en partie basse, la fabrication d'un refroidisseur, l'achat d'une première pompe et surtout d'un concasseur!
Je me suis pour cela inspirée allègrement des avis nombreux des brasseurs amateurs qui fréquentent régulièrement les forums Brassage amateur - Fabrication de Bière maison & Le Forum dédié à la bière de Brassageamateur.com. Concernant le refroidisseur à contre-courant (mon choix s'est porté sur ce modèle en particulier, j'ai suivi les conseils avisés de Pico Brasserie et Brassage amateur (jg-laurent). L'avenir et l'expérience nous dirons plus tard si l'on se portera par la suite sur un refroidisseur à plaques!
En tout cas, les rayons plomberie des magazes de bricolage du coin n'ont plus aucun secret pour moi, et je suis devenue une ebayeuse avisée!
Pour info : toute la plomberie achetée avoisinne la somme de 100€ (Quand même! Mais ça valait le coup de se faire plusieurs évaluations.)


Tout dabord : couper des flexibles inox pour les transformer en filtres (Drèches/ Houblon) Je suis sûre que ça rendrait malade mon plombier! Le Dremel (enfin, un faux que je trimballe depuis des années!) Le MEILLEUR ami du brasseur amateur! Ca découpe au poil et pratiquement sans fils d'inox. Y'a plus qu'à tirer dessus pour récupérer le flexible seul.


C'est dur à venir au début, même en tirant fort : mais quand ça vient, ça part d'un coup! Premier proto : à noter, le passe paroi en 12/17, denrée rarissime en Meurthe et Moselle! (Avec un seul, je compte d'ailleurs en faire 2!) Obligée d'enrichir nos outils: Mais ça servira pour plus tard, je ne regrette absolument pas mon étau à dix boules d'Euros Tellement pressée de voir ce que cela donnait, que j'ai testé le flexible sur mes tés avant de souder. D'ailleurs, j'en ai changé les Tés, car 14 mm sur les extérieurs n'étaient pas vraiment convenables : 12, c'est au poil!
     
Adapter des tés 14X14X12 (le 14X14X10 n'existe pas) sur ma couronne de cuivre de 10 m'a fait faire une bidouille avec du tuyau de 12. Ca m'a quand même fait du boulot en plus d'autant que je brasais pour la première fois! Merci d'ailleurs au tuto de brassage amateur, sans lequel je ne me serais sûrement pas débrouillée! Ca y est, ça devient bon, mes brasures ne sont pas aussi belles que celles des pros (chez qui il n'y a qu'un joli anneau), mais bon j'ai triché : j'ai enlevé une ou deux boulasses disgracieuses à l'aide de mon faux Dremel. Au premier plan : le flexible qui va servir de filtre pour la cuve matière, au second : mini-filtre à Houblon pour la cuve ébullition. Et le tout démontable bien sûr : excusez moi du peu!


Quand on ne sait pas quoi faire le samedi soir : On fabrique un refroidisseur à contre courant!

     
       
Premièrement : dérouler la couronne de cuivre, parce que dans un premier temps, j'ai tenté d'enfiler le tuyau d'arrosage sur la couronne un peu dépliée : galère absolue! Plus je déplie : plus y'en a! Plus j'avance, plus j'ouvre les portes : Je n'aurais jamais cru que la maison puisse être aussi peu large tout compte fait. Résultat : La couronne déroulée traverse tout le salon, notre cuisine, le couloir, et la moitié de la largeur de la brasserie!


Quel talent ce J-G Laurent ! Il suffisait d'y penser : un bout de savon d'Alep qui pue et hop ! Le tuyau d'arrosage file limite tout seul autour du cuivre. Même pas besoin d'un ami! Je me suis débrouillée toute seule comme une grande. A noter que "l'ami" en question n'était quand même pas loin, histoire de pouvoir refermer les portes de l'appart le soir si l'expérience avait mal tourné! La plus grosse difficulté, c'est de remettre régulièrement droit le tuyau d'arrosage, stocké depuis de nombreux mois en couronne chez mon Brico Dép préféré! Mais on a beau dire, ça progresse vraiment mieux que ce que j'aurais imaginé la veille en testant un enfilage sans savon ni déroulage de la couronne de cuivre.


Comme je le disais, ça trace vite, en moins d'un quart d'heure... ... On arrive au bout de l'enfilage... Je laisse du mou pour le tuyau d'arrosage : je ne suis pas à ça près, j'en ai 25 mètres, et je préfère avoir trop que pas assez puis découper, car lorsque je vais ré-enrouler, je me demande si je vais pas avoir des pertes... Depuis que je fais de la bière, ma bouteille de gaz familiale est plus souvent débranchée qu'en place : d'ailleurs, maintenant elle fuit, je la ferme tout le temps, en attendant de racheter tout ce qu'il faut pour rénover les raccords pourtant pas périmés.

     
Le ré-enroulage est assez rapide également, ça se maintient plutôt bien. Tout au plus un petit problème de parallèle, qui se règlera vite. C'est même assez festif tout compte fait! La preuve : j'ai une bonne mine réjouie! A moins que ce ne fût la bière : on est quand même samedi soir!

      

Reste à maintenir l'ensemble, car je n'ai pas spécialement envie de recommencer demain tout de même! Je tisse autour de la bête, j'ai l'impression de revenir à la colo et de faire du macramé! Enfin on brase les derniers tés, ça sent la fin et le succès, ça fait plaisir! Plus je brase quand même, plus je me débrouille, pourtant mon chalumeau à 6€ est loin d'être merveille de régularité!
       


       
Y'a plus qu'à finaliser... bon, OK, c'est un beau Bintz dans mon salon, mais bon, travailler à la brasserie, il fait quand même bien froid, j'y ai coupé le chauffage : inutile pour le moment. Moi ça me plaît. Ca ressemble, reste à tester la viabilité de l'objet! César n'a rien inventé en terme de sculptures modernes!


   
PARLONS EN DE VIABILITE : Pourrie! Des fuites de fou dans la brasserie, je ne m'y attendais pas : Heureusement, c'est au niveau des tuyaux d'arrosage que se situent les fuites, Oufff! Ce ne sont pas mes brasures de débutante... Après divers tests de colliers et de tuyauterie : ce sont mes raccords d'arrosage qui sont innefficaces : mais pourquoi donc, comprends pas, je ne m'attendais pas à une telle déception. Que de bidouilles ce soir là!
noter en arrière-arrière plan: ma toute neuve marmite de chez Catering (Ebay) -> 70 litres, ça promet!

Après 24/48 heures de réflexion et d'observation (faut laisser décanter!), je me rends compte que le tuyau d'arrosage est vite endommagé par le collier. Collier que j'ai acheté à prix d'or dans le magasin du coin. Après quelques (autres) tours dans les magasins, les colliers ne se valent pas tous, certains ont la circonférence pas très nette, notamment pour ce type de diamètre, même en produits "de luxe"!. Par ailleurs, le diamètre exté de mes raccords cuivre étaient de 14 mm, le diamètre ( supposé) interne du tube souple, de 15. C'est à n'y pas croire quand je vois le mal de chien que j'ai eu à l'enfiler dessus! En bref, j'ai réglé le problème avec du téflon, une nouvelle coupe du tuyau, et des serflex de marque serflex, c'est pas pour faire de la pub, mais bon! En taille 12- 18 et non pas 18-24. Ca ne fuit plus, c'est déjà ça!


   
Mises à part ces déroutes : Le concasseur donc : Modèle de chez Ebay, et non pas le Corona de chez Brouwland : 30 € nets d'économisés (Pour la plomberie!). Difficile à ajuster compte tenu de la finition, ceci dit, une fois correctement réglé : il m'a l'air tout à fait efficace... En bas à droite, ma pompe adaptable sur perceuse (On verra plus tard, lors de l'upgrade 2, pour le modèle de chez Conrad!) Au pire de toute façon, ça me servira pour autre chose!...

Mise en place des vannes à sphères :



Perçage de l'inox : avec Dave, ça fait pas de plis! Même sur les parois épaisses des fûts (ma crainte: la fois où je l'ai fait moi, je me suis ruiné le poignet!) Bon, toutes les bavures coupent drôlement... Alors on aspire comme des fous!


Les trous-trous sont fait, en 12 (!!!), alors il n'y a plus qu'à ajuster au faux dremel : d'ailleurs, maintenant, selon l'expression consacrée de Dave, je le nommerais désormais Dremmwel! Ajustage au feutre indélébile : intérieur du contre écrou tracé... ... Et extérieur du passe paroi. Dave aime les effets photographiques sur l'acier spécial, y'a pas! On va lui redonner un appareil photo argentique avec des filtres!


Les joujoux électriques décidément attirent irrémédiablement les hommes! Dave m'a arraché le "Demmwel" des mains pour le tester pour la première fois! Première gamelle équipée... C'est beau, c'est pro, c'est propre. Euh, mais bon, ça ne se voit pas là, mais nous n'avons pas de clefs anglaises pour serrer fermement le tout! Tant pis, l'étanchéité (ma crainte!) sera testée demain!


Mais oui mon amour, c'est réussi! (Toi qui n'avais pas envie de te lancer ce soir là!!!) C'est quand même du job de découper laiton ou cuivre! J'ai des bras de nageuse allemande maintenant. Bon, OK, je les avais avant, les bras de nageuse germanique! Enfin, la fin, et 6 passes - parois : quel luxe, j'ai 4 gamelles à équiper! Ca promet pour la suite!


   
Après moultes mesures, en fait au lieu d'être coupés en deux, les passes parois ont été coupés en 3. Ils mesurent 3,33 cm de long. Et c'est efficace aussi bien sur la cuve Catering, d'un millimètre d'épaisseur, que sur les fûts, au moins un et demi! A noter que les fûts sont drôlement durs à ajuster au "Demmwel". J'ai esquinté presque toutes mes ogives!





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