Construction et mise en place d'une Micro brasserie artisanale
BLAINVILLE SUR L'EAU



L'idée de construire et mettre en place une véritable Micro Brasserie m'est assez rapidement venue à l'esprit après la découverte du Home-Brewing, c'est à dire le brassage de bières en petites quantités à la maison.
Question de complément d'activité principale (Euhhh, gros mensonge, là!) En fait, surtout complément de PASSION! J'envisage de conserver mon activité salariée, qui par ailleurs me sert à financer la dite passion, mais qui hélas me retarde considérablement dans les travaux en cours! A noter depuis, j'ai perdu (même pas grave d'ailleurs) la dite activité, de fait, je me consacre à la brasserie à temps complet désormais, même si ce n'est pas toujours aussi passionnet qu'on le voudrait bien croire! Heureusement, des rencontres improbables entre brasseurs font largement remonter le niveau!!

Le choix d'emplacement était tout trouvé : L'appart vide du bas, une cinquantaine de mètres carrés, vides depuis 1992, et encore, il faut imaginer l'état en 1992, quand on le voyait à l'époque! Incroyable les matériaux que les anciens pouvaient utiliser dans le bâtiment dans les années 50 et quelques!

Toujours est - il que cette demeure , ancienne propriété de Renée - Léonide (bière bergamote) était toute choisie pour accueillir la brasserie qui lui est dédiée ainsi qu'à ses filles, dont toutes mes bières portent le premier et le second prénom de chacune d'entres elles!


Photo de la maison vers 1950 ! Les volets sont les mêmes qu'aujourd'hui!

Mais les photos étant plus parlantes que le récit, voici quelques liens!

(A noter que le bouton d'accueil renvoit à l'ancienne version du site home-brew, dont l'architechture est un peu ancienne, mais qui peut intéresser les brasseur amateurs!)

  La Brasserie le Paradis virginale comme pas deux, en Juin 2006
  Juillet 2008 : Réception des cuves de fermentation
  Vidage de la cave pour gain de place et mise à jour du puits
  Août 2008 : Réception des tanks à lait d'occasion
  Les premiers semblants de travaux, en fait, plus une hygiénisation du local!
  Préparation des supports, enlèvement cloison...
 Travaux divers entre Octobre et Novembre 2008
  28 et 29 Novembre 2008 : La dalle, la dalle (Momo!)
  07 Décembre 2009 : Achat d'une tireuse et d'une colonne 4 becs.
  16 janvier 2009 - travaux de peinture avec les copines.
  Janvier et Février 2009 - débuts de plomberie et de finitions du local.
 Fin février 2009 - Mise à poil des tanks de laiterie pour les transformer en cuve de brassage.
  De Mars à juin 2009 - Avancement des travaux de la Brasserie avec le pote Alexandre et d'autres amis de passage

 

 



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